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Cébette - botte

LADAPT Jardin de l'Euche

Au jardin de l’Euche à Lécousse, les travailleurs en situation de handicap de l’ESAT géré par l'ADAPT cultivent des fruits et légumes bio depuis 2015.
L’histoire du jardin de l’Euche à Lécousse fait partie de ces belles histoires que l’on prend toujours plaisir à raconter. En 2015, alors qu’il se prépare à partir en retraite, le propriétaire des terres, un inconditionnel du bio, songe à proposer à l’ESAT (Etablissement et service d’aide par le travail) situé non loin du jardin, de reprendre son activité de maraîchage. A l’époque, les travailleurs en situation de handicap de l’ESAT Lécousse géré par LADAPT sont mobilisés sur du conditionnement de biscuits et de chocolats. Personne ne maîtrise alors la culture et la récolte de fruits et légumes bio. Le pari était risqué et pourtant force est de constater que le challenge a été relevé ! Aujourd’hui 5 ou 6 travailleurs de l’ESAT sont présents à temps partiel sur l’exploitation. Selon les saisons, ils produisent des pommes de terre, du poireau, des patates douces, tomates, concombre, le tout certifié bio. 
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2,80 € TTC
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10,00 € TTC / Kg
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Informations Produit
Référence: 2022030520224
Origine: Lecousse
Description
La cébette, également appelée ciboule, est une plante aromatique de la même famille que l'ail, la ciboulette et bien sur les oignons. Ses longues tiges creuses et charnues, plus épaisses que la ciboulette, ont un léger goût d'oignon, très doux. 

Tout se mange, le bulbe de petite taille ainsi que la tige. Cuit à l'étouffé, rôti au four ou encore cru, juste ciselé. La cébette relève et accompagne à merveille de nombreuses préparations. Elle est plus douce et délicate que l'oignon ou l'échalote.
Ingrédients
Cébette blanche*

*issu de l'agriculture biologique